chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Fish n chips
Street Food

Fish n chips

Για το ψάρι Βάζουμε αλεύρι σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και πανάρουμε τα φιλέτα. Βουτάμε το αλευρωμένο ψάρι στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει καλά η μία πλευρά του και γυρίζουμε το ψάρι να ροδίσει κι από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε το ψάρι σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει. Για τις πατάτες Πλένουμε και […]

16′ Συνολικός χρόνος 1′ Προετοιμασία 4 Μερίδες Εύκολη Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. Για το ψάρι
  2. Βάζουμε αλεύρι σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και πανάρουμε τα φιλέτα. Βουτάμε το αλευρωμένο ψάρι στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει καλά η μία πλευρά του και γυρίζουμε το ψάρι να ροδίσει κι από την άλλη πλευρά.
  3. Βγάζουμε το ψάρι σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει.
  4. Για τις πατάτες
  5. Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πατάτες.
  6. Βάζουμε αλάτι ώστε να καλύψουμε τον πάτο ενός ταψιού και τοποθετούμε τις πατάτες.
  7. Ψήνουμε στους 180° για 1 ώρα.
  8. Μετά τις κόβουμε κυδωνάτες και τηγανίζουμε.
  9. Τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, αλατίζουμε και προαιρετικά προσθέτουμε λίγες σταγόνες ξύδι.
  10. Για τη σάλτσα
  11. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές