Φωτογραφία πιάτου
Bolognese μανιταριών
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε έναν πολυκόπτη βάζουμε τα μανιτάρια μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια αλλά…
Σύντομη περιγραφή της συνταγής που προβάλλεται — εδώ θα μπαίνει κάθε εβδομάδα μία επιλεγμένη συνταγή του σεφ.
Δες τη συνταγή
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε έναν πολυκόπτη βάζουμε τα μανιτάρια μέχρι να γίνουν μικρά κομμάτια αλλά…
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες (αφού πρωτα τις ξεφλουδίσουμε και τις πλύνουμε) και νερό μέχρι να τις…
Κόβουμε τα λάχανα λεπτά. Κόβουμε το μήλο και το καρότο σε λεπτά sticks ή τα τρίβουμε στο χοντρό…
Από τον Πύργο Ηλείας σε όλο τον κόσμο: chef του «Fishy» στο MEGA, Culinary Director του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 και επικεφαλής της Fine Food Consulting, με projects σε Μύκονο, Ριάντ, Αίγυπτο και Καναδά.
Στόχος του, να «ξεθάψει» τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές και να τις βάλει σε κάθε τραπέζι.
Για εστιάτορες, επιχειρήσεις και ιδιώτες — με την ομάδα της Fine Food Consulting.
Concept & μενού, food cost, οργάνωση κουζίνας, εκπαίδευση προσωπικού.
Περισσότερα →
Fine dining εμπειρίες στον χώρο σας ή εν πλω, με ομάδα κουζίνας από τον σεφ.
Περισσότερα →
Γάμοι, εταιρικά events, live cooking shows και masterclasses.
Περισσότερα →Συνεργασίες με brands τροφίμων και όχι μόνο — με περιεχόμενο που μαγειρεύεται, δοκιμάζεται και πουλάει.
«Η Ελλάδα είναι σταυροδρόμι με γεύσεις από όλο τον κόσμο.»
«Το προϊόν πρέπει να δοκιμάζεται για να πουληθεί.»
Συνέντευξη στον Γρηγόρη Αρναούτογλου.
Live cooking «From Cyprus to Greece», Toronto.
Κάθε Παρασκευή μία συνταγή, ένα tip και τα νέα του σεφ. Χωρίς spam.