Φωτογραφία πιάτου
Πουγκάκια με δαμάσκηνα
πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα εντωμεταξύ σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βουτυρο σε χαμηλη φωτια…
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τον πελτέ ΚΥΚΝΟΣ και σωτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 1,5′. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ξεκινήσει το σιγοβράσιμο. Προσθέτουμε τα ασπράδια και το αυγό ανακατεύοντας συνέχεια. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη. […]
Πάμε στα βήματαπλένουμε και βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα εντωμεταξύ σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βουτυρο σε χαμηλη φωτια…
πασπαλίζουμε το σολομό με μείγμα αλάτι-ζάχαρη μισό-μισό το αφήνουμε έτσι για 5-6’ και μετά ξεπλένουμε με παγωμένο νερό…
Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη τομάτα KYKNOS, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξύδι και την ξερή ρίγανη και…