chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα καρύδας
Κρέας & Πουλερικά

Κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα καρύδας

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές. Του προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και κρεμμύδι σε σκόνη. Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και σοτάρουμε καλά μέχρι να κάνει μια ωραία κρούστα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κίτρινη πιπεριά και το τσίλι και μαγειρεύουμε […]

30′ Συνολικός χρόνος 10′ Προετοιμασία Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
  2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
  3. Του προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και κρεμμύδι σε σκόνη.
  4. Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και σοτάρουμε καλά μέχρι να κάνει μια ωραία κρούστα.
  5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κίτρινη πιπεριά και το τσίλι και μαγειρεύουμε για άλλα 2΄.
  6. Προσθέτουμε τον πελτέ ΚΥΚΝΟΣ και σοτάρουμε για άλλο 1’.
  7. Προσθέτουμε την ντομάτα περαστή ΚΥΚΝΟΣ, την κρέμα καρύδας και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
  8. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το τζίντζερ, το φρέσκο κρεμμύδι και το ξύσμα από το λεμόνι και μαγειρεύουμε για 4-5’ μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  9. Σε ένα μπολ βάζουμε το βρασμένο μπασμάτι και από πάνω το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
  10. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ολόκληρα φύλλα μαϊντανού και μία φέτα λεμόνι.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές