chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Κοτόπουλο Μετσοβόνε
Κρέας & Πουλερικά

Κοτόπουλο Μετσοβόνε

Ανοίγουμε στα φιλέτα στη μέση, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε για τουλάχιστον 10′ να μαριναριστούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο χωρίς έξτρα ελαιόλαδο (αφού έχει ήδη από […]

35′ Συνολικός χρόνος 10′ Προετοιμασία Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. Ανοίγουμε στα φιλέτα στη μέση, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  2. Αφήνουμε για τουλάχιστον 10′ να μαριναριστούν.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
  4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  5. Προσθέτουμε το κοτόπουλο χωρίς έξτρα ελαιόλαδο (αφού έχει ήδη από τη μαρινάδα του) και το σοτάρουμε καλά ώστε να πάρει όμορφο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  6. Δε μας πειράζει εάν έχει μαγειρευτεί τελείως.
  7. Αποσύρουμε σε ένα σκεύος.
  8. Στο ίδιο τηγάνι και χωρίς να το καθαρίσουμε χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο.
  9. Ρίχνουμε στο κρεμμύδι μας το οποίο και μαγειρεύουμε για 2-3′.
  10. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1′.
  11. Προσθέτουμε τον πελτέ ΚΥΚΝΟΣ και αφού το σοτάρουμε και αυτό για 1′ σβήνουμε με το νερό.
  12. Προσθέτουμε τη Περαστή Ντομάτα ΚΥΚΝΟΣ, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τη φρέσκια ρίγανη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 5-6′.
  13. Στο μεταξύ κόβουμε το φιλέτο μας σαν ταλιάτα.
  14. Παίρνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τη σάλτσα μας.
  15. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και βάζουμε πάνω από κάθε φιλέτο κοτόπουλο φέτες από τη mozzarella που τις έχουμε κόψει σε πάχος περίπου μισό εκατοστό.
  16. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 15′.
  17. Σερβίρουμε με baby πατάτες φούρνου ή πουρέ πατάτας.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές

Φωτογραφία πιάτου
Ζυμαρικά & Ρύζι

Ragù alla Bonognese

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 3Χ3εκ περίπου και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε…