chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Τονοσαλάτα
Σαλάτες

Τονοσαλάτα

βγαζουμε τον τονο απο το δοχειο και τον αφηνουμε να στραγγιξει. Βαζουμε σε μια μικρη κατσαρολα νερο με λιγο αλατι και ριχνουμε μεσα τις πατατες. Οταν ξεκινησει να βραζει εαν δεν εχουμε παρει ηδη βρασμενο καλαμποκι το προσθετουμε μεσα στη κατσαρολα και μετα απο 3-4’ και τα φρεσκα φασολια ή τα edamame.(τα κοκκινα ειναι ηδη […]

Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. βγαζουμε τον τονο απο το δοχειο και τον αφηνουμε να στραγγιξει.
  2. Βαζουμε σε μια μικρη κατσαρολα νερο με λιγο αλατι και ριχνουμε μεσα τις πατατες. Οταν ξεκινησει να βραζει εαν δεν εχουμε παρει ηδη βρασμενο καλαμποκι το προσθετουμε μεσα στη κατσαρολα και μετα απο 3-4’ και τα φρεσκα φασολια ή τα edamame.(τα κοκκινα ειναι ηδη μαγειρεμενα σε κονσερβα) αφαιρουμε ολα τα λαχανικα και τα βαζουμε σε ενα μπωλ με νερο και λιγο παγο για να σταματησει ο βρασμος.
  3. Ξεπλενουμε την κατσαρολα και την ξαναγεμιζουμε με νερο. Οταν ξεκινησει να βραζει ριχνουμε το αυγο με προσοχη και το αφηνουμε να βρασει για 7’. Μετα το αφαιρουμε και το αφηνουμε σε ενα μπωλ με νερο και παγο για τουλαχιστον 5’.
  4. Ανακατευουμε τη μουσταρδα, το ξυδι και το ελαιολαδο σε ενα μπωλ πολυ καλα, αλατο πιπερωνουμε και μετα προσθετουμε εκει τις baby πατατες κομμενες στη μεση, τα φασολια, το baby σπανακι και τα τοματινια κομμενα στα 4 και ανακατευουμε λιγο ακομα.
  5. Αφαιρουμε τη σαρκα απο τα αβοκαντο και τη βασουμε σε ενα mixer με λιγο χυμο λεμονι και αλατοπιπερο. Εαν δε θελετε να εχει ξινη γευση αλλα να μη μαυρισει το αβοκαντο μπορειτε να προσθεσετε λιγη βιταμινη C (ναι σωστα, αυτη που πουλανε στα φαρμακεια)
  6. Κοβουμε τον τονο σε μεγαλα κομματια, του ριχνουμε λιγη παπρικα και τον προσθετουμε κ αυτον.
  7. Καθαριζουμε το αυγο, το κοβουμε στη μεση και το βαζουμε στο πιατο ενω τελειωνουμε με λιγη απο τη σαλτσα που εχει μεινει στο μπωλ απο τα λαχανικα μας.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές

Φωτογραφία πιάτου
Λαχανικά & Ορεκτικά · 12′

Αρακάς

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο να πάρει θερμοκρασία. Τρίβουμε το καρότο απ’…