Φωτογραφία πιάτου
Αθηναϊκή Σαλάτα
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το καθαρισμένο ψάρι και το καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20′.…
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 3Χ3εκ περίπου και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο ίσα να καλύψουμε τον πάτο. Σοτάρουμε καλά το κρέας (μπορεί και σε παραπάνω από μία δόσεις προκειμένου να σοταριστεί καλά) και το αποσύρουμε σε ένα σκεύος. Πετάμε το ελαιόλαδο χωρίς να καθαρίσουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε […]
Πάμε στα βήματαΣε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το καθαρισμένο ψάρι και το καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20′.…
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Καθαρίζουμε…
βάζουμε το νερό με το kombu σε μέτρια φωτιά μέχρι να κόψουμε τα λαχανικά μας. Όταν ετοιμάσουμε τα…