Φωτογραφία πιάτου
Μπίγουλη
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Τρίβουμε μπόλικο φρέσκο…
βάζουμε το νερό με το kombu σε μέτρια φωτιά μέχρι να κόψουμε τα λαχανικά μας. Όταν ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας ρίχνουμε το bonito στην κατσαρόλα. Κρατάμε μέτρια προς χαμηλή τη θερμοκρασία γιατι δε θέλουμε να βράσει το νερό. Προσθέτουμε προσεκτικά μέσα το ψάρι και τη σογια και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15’. Αφαιρουμε προσεκτικα […]
Πάμε στα βήματαΒάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Τρίβουμε μπόλικο φρέσκο…
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες (αφού πρωτα τις ξεφλουδίσουμε και τις πλύνουμε) και νερό μέχρι να τις…
Κόβουμε σε όσο το δυνατόν ίδιο μέγεθος τα καρότα (κομμάτια πείπου 1,5 εκ) και ανακατεένα μπωλ και τα…