Φωτογραφία πιάτου
Σαλάτα κινόα με καπνιστό σολομό και βαλεριάνα
σε επερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινένα μπωλ με αρκετό νερό βάζουμε την κινόα και την αφήνουμε για 5′.…
βάζουμε το νερό με το kombu σε μέτρια φωτιά μέχρι να κόψουμε τα λαχανικά μας. Όταν ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας ρίχνουμε το bonito στην κατσαρόλα. Κρατάμε μέτρια προς χαμηλή τη θερμοκρασία γιατι δε θέλουμε να βράσει το νερό. Προσθέτουμε προσεκτικά μέσα το ψάρι και τη σογια και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15’. Αφαιρουμε προσεκτικα […]
Πάμε στα βήματασε επερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινένα μπωλ με αρκετό νερό βάζουμε την κινόα και την αφήνουμε για 5′.…
Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και τον άνηθο ενώ κόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες και το…
ανακατεύουμε το μάνγκο, το αβοκάντο,το τσιλι, χυμό απο το ε τσιλι, χυα για 1,5’ένα λεμόνι, ξίσμα από μισό…