chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Σαλάτα κινόα με καπνιστό σολομό και βαλεριάνα
Σαλάτες

Σαλάτα κινόα με καπνιστό σολομό και βαλεριάνα

σε επερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινένα μπωλ με αρκετό νερό βάζουμε την κινόα και την αφήνουμε για 5′. βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό (πεπερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινρίπου 1 λίτρο) και την αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Όταν φτάσει στο σημείο βρασμού κατεβάζουμε σε μέχρι φωτιά και την αφήνουμε για […]

Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. σε επερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινένα μπωλ με αρκετό νερό βάζουμε την κινόα και την αφήνουμε για 5′.
  2. βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό (πεπερο το μυμό και ξα΄συνοδεεκινρίπου 1 λίτρο) και την αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.
  3. Όταν φτάσει στο σημείο βρασμού κατεβάζουμε σε μέχρι φωτιά και την αφήνουμε για άλλα 15-20’.
  4. Μέχρι να βράσει η κινόα φτιάχνουμε τη σάλτσα για τη σαλάτα μας ανακατέυοντας χυμό και ξίσμα απο τα πορτοκάλια και τα λαιμ, το μέλι, τη μουστάρδα,το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο (εάν έχετε τριμμένο γλυκάνισο μπορείτε να δοκιμάσετε να τον προσθέσετε)
  5. Βάζουμε το 1/3 της σάλτσας σε ένα άλλο μπωλ και την υπόλοιπη την ανακατεύουμε στο αρχικό μας μπωλ με όλα τα λαχανικά, τα μυρωδικα και τα φρούτα μας.
  6. Αφού στραγγίξει καλά τη βάζουμε στο μπωλ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέυουμε. Λίγο πριν σερβίρουμε κόβουμε το σολομό σε λεπτές λωρίδες και τον βάζουμε και αυτόν στο μπωλ και ανακατεύουμε. Στο μπωλ με το 1/3 της σάλτσας που είχαμε αφήσει προσθέτουμε τη βαλεριάνα, την αλατίζουμε ελαφρώς και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε πρώτα με την κινόα και από πάνω σιο σαζίσυνοδεεκινβάζουμε τα φύλλα της βαλεριάνας.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές