chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Λαχανικά & Ορεκτικά

Ratatouille

βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και έτοιμάζουμε δίπλα και . σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςένα μπωλ με νερό με πάγο. Βάζουμε δυο- δυο τις ντοματες στην κατσαρόλα με το βραστό νερό για 45” Και με. σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςτά τις αφαιρούμε και τις βάζουμε στο μπωλ με το παγωμένο νερό. τις ξεφλουδίσουμε […]

Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και έτοιμάζουμε δίπλα και . σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςένα μπωλ με νερό με πάγο.
  2. Βάζουμε δυο- δυο τις ντοματες στην κατσαρόλα με το βραστό νερό για 45”
  3. Και με. σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςτά τις αφαιρούμε και τις βάζουμε στο μπωλ με το παγωμένο νερό.
  4. τις ξεφλουδίσουμε και τις κόβουμε πάρα πολύ λεπτές φέτες.
  5. Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε στο ίδιο πάχος για να ψηθουν ομοιόμορφα. Την πατάτα δεν την ξεφλουδίζουμε.
  6. τις άκρες από τα λαχανικά μας (οχι τις πατάτες) τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπερι. σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςές αφούε τα ψιλοκόψουμε όλα πρ. σωστα τα λαχανικσαρ0’άτι της κουζίναςώτα. μαγειρευουμε σε μεσαία φωτιά μεχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίχνουμε τα λαχανικά μας σε ένα blender, προσθέτουμε ελαιόλαδο, θυμάρι, δεντρολίβανο και αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ωαραία σάλτσα.
  7. Σε ένα στρογγυλό ταψί στρώνουμε μια ποσότητα σάλτσας σαν να στρώνουμε σάλτσα σε πίτσα, Όχι υπερβολική γιατί δε θα μαγειρευτουν σωστα τα λαχανικά.
  8. Κόβουμε λαδόκολλα στο σχήμα του ταψιουύ και σκεπάζουμε.
  9. Σερβίρουμε προεραιτικά με γιαούρτι.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές

Φωτογραφία πιάτου
Λαχανικά & Ορεκτικά · 15′

Ριγανάδα

Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη τομάτα KYKNOS, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξύδι και την ξερή ρίγανη και…