chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Κεφτέδες με σάλτσα
Κρέας & Πουλερικά

Κεφτέδες με σάλτσα

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και αναμειγνύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύπτουμε μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αφαιρούμε το Μπολ μέσα από το ψυγείο και πλάθουμε το μείγμα μας σε μικρά μπαλάκια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία. Αλευρώνουμε καλά τα κεφτεδάκια μας […]

45′ Συνολικός χρόνος 15′ Προετοιμασία Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και αναμειγνύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Καλύπτουμε μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε το Μπολ μέσα από το ψυγείο και πλάθουμε το μείγμα μας σε μικρά μπαλάκια. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  4. Αλευρώνουμε καλά τα κεφτεδάκια μας και τοποθετούμε τόσα όσα χωράει το τηγάνι μας.
  5. Τηγανίζουμε καλά από όλες τις πλευρές και όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.
  6. Αναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα μας.
  7. Σε μία ρηχή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μας και προσθέτουμε τον πελτέ. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε αρχικά το νερό και μετά την τριμμένη ντομάτα ανακατεύοντας πολύ καλά. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και τον κύβο.
  8. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 5 λεπτά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό.
  9. Προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα προσεκτικά τα κεφτεδάκια και αφήνουμε να κοχλάσει η σάλτσα μας. Με το που γίνει αυτό απευθείας κλείνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα κεφτεδάκια να απορροφήσουν όσο περισσότερη σάλτσα χρειαστεί.
  10. Θα συνοδεύουμε είτε με μακαρόνια είτε ακόμα και με τηγανιτές πατάτες αλλά μπορούμε να το απολαύσουμε και σκέτα με τη σάλτσα και μπόλικο ψωμί.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές