chef@georgetsaparas.com · (+30) 698 2078 299 Instagram TikTok YouTube Facebook
George Tsaparas
Αρχική / Συνταγές / Κρέμα μπανάνα
Γλυκά

Κρέμα μπανάνα

κλείνουμε τις μπανάνες μια μια με αλουμινόχαρτο και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20-25’ στους 150. Όταν είναι έτοιμες τις ξεφλουδίζουμε και ρίχνουμε τη σάρκα και όσα υγρά έβγαλα σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα και ένα μπωλ για μπεν μαρί σε χαμηλή φωτία. Ρίχνουμε εκεί αρχικά τους κρόκους […]

Μέτρια Δυσκολία
Πάμε στα βήματα

Εκτέλεση

  1. κλείνουμε τις μπανάνες μια μια με αλουμινόχαρτο και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20-25’ στους 150. Όταν είναι έτοιμες τις ξεφλουδίζουμε και ρίχνουμε τη σάρκα και όσα υγρά έβγαλα σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά.
  2. Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα και ένα μπωλ για μπεν μαρί σε χαμηλή φωτία.
  3. Ρίχνουμε εκεί αρχικά τους κρόκους και με μία μαρίζ τους ανακατεύουμε για 8-10’. Προσθετουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεεύουμε αντικαταστήσουμε κρμινμέχρι να διαλυθουν όλα. Εάν έχουμε μπλέντερ χειρός τα χτυπάμε με αυτό αλλιώς τα ρίχνουμε στο μπλέντερ μας και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Αδειάσουμε το μείγμα σε ένα καινούριο μπωλ και το καλύπτουμε καλά ακριβώς στη επιφάνειά του με μεμβράνη. Αρχικά αφήνουμε το μπωλ εκτός ψυγείου να παγώσει και μετά το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.
  5. Με αυτή την απλή κρέμα μπορόυμε να γεμίζουμε τάρτες αλλά και να αντικαταστήσουμε κρέμες σε άλλα γλυκά μας.
Δείτε επίσης

Παρόμοιες συνταγές

Φωτογραφία πιάτου
Λαχανικά & Ορεκτικά · 12′

Καγιανάς

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τον πελτέ ΚΥΚΝΟΣ και σωτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για…