Φωτογραφία πιάτου
Ragù alla Bonognese
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 3Χ3εκ περίπου και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε…
Αφαιρούμε το κέλυφος και το κεφάλι από τις γαρίδες. Αφαιρούμε με ένα μαχαίρι το έντερο από τη ράχη από τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κεφάλια και τα κελύφη με λίγο ελαιόλαδο να σωταριστούν. Προσθέτουμε 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ΚΥΚΝΟΣ και σωτάρουμε για 1′. Ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει για 15′ και […]
Πάμε στα βήματαΚόβουμε το κρέας σε κομμάτια 3Χ3εκ περίπου και το αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε…
Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρύφτη, ψιλοκόβουμε το μαϊντανο και προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα…
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε σε βαθύ μπωλ και γαρνίρουμε…